Bò hầm rượu vang

• Thịt bò rửa lại cho sạch, để ráo. Xem cắt miếng lại vừa ăn nếu như còn to.
• Bật nồi cơm điện nút nấu cho nồi nóng, cho dầu chiên vào (không cần sôi nóng) cho thịt lardon vào.
• Tiếp cho thịt từng miếng vào phủ đều nồi. Chờ chút thịt sẽ săn lại, trở đều thịt.
• Cho củ hành tây cắt nhỏ , gia vị lá thơm vào, đảo đều.  Thấy thịt săn đều, lardon cũng săn lại. Cho bột mì vào, đảo đều. Khi này nước thịt vừa ra thấm hết vào bột.
• Thêm nước (khoảng 700ml nước lọc) và rượu vang, sô-cô-la, viên súp bò vào. Đậy nắp nấu sôi (nếu trong khi nấu nước tràn ra thì hé nắp cho thoát hơi nước).
• Nấu khoảng 30 phút cho cà-rốt cắt khúc to vào. Tiếp tục đậy nắp và nấu tiếp.
• Nếu thấy nước sệt lại mà thịt chưa mềm thì thêm nước vào nấu tiếp.
• Nấu đến khi thịt mềm, nước sệt lại còn một ít. nếm nêm lại xem vừa ăn chưa.

Cho ra bò hầm rượu vang ra dĩa, trang trí và ăn kèm với mỳ ý hay bánh mì.

Bí quyết

• Cho sô-cô-la vào nhằm tăng thêm độ thơm, béo và có chút vị ngọt. Món ăn sẽ thơm ngon hơn.
• Có thể cho vài tép tỏi vào nấu cùng cũng ngon, hay muốn tăng mùi rượu thì trước khi tắt cho thêm một ít rượu vào.
• Hình lardons (nếu không mua được loại cắt sẵn thì dùng loại chưa cắt, về cắt lại)

Chúc bạn ngon miệng !